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洋食
さつまいもの＃いばらきポテトサラダ
材料
- （２人分）
- さつまいも １本
- ブロッコリー ６房
- 赤パプリカ １/４個
- 黄パプリカ １/４個
- ハム ３枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ※キユーピー シーザーサラダドレッシング 適量
- ※キユーピー マヨネーズ 大さじ２
- ※がついている材料は、キユーピーの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
ハムは１ｃｍ角に切る。
さつまいもは皮をむき、大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきり、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけて、レンジ（６００Ｗ）で約７分加熱し、ボウルに入れ熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。
②に①とマヨネーズを加え、混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
ブロッコリーは小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約２分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。
赤・黄パプリカは細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする
②を器に敷き、③と④を盛りつけ、残りのドレッシングをかける。
※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
レシピに使用されているさつまいもは茨城県が出荷量全国第２位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
さつまいもを使ったポテトサラダです。
日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！