れんこんオムライス

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洋食

米はといでざるに上げておく。鶏肉は１ｃｍ角に切り、れんこんは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

チキンライスをつくる。炊飯器に米、トマト飲料、塩を入れ、２合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜ、鶏肉と玉ねぎ、れんこんをのせて通常通り炊飯する。

炊き上がったら、バターとこしょうを加えて全体を混ぜ、味を調える。

オムレツをつくる。フライパンに大さじ1/2の油を中火で熱し、（Ａ）の1/4量を入れて菜ばしで大きく混ぜながら好みの硬さまで火を通す。計４個つくる。

器に３）のチキンライスの1/4量を盛り、４）のオムレツをのせ、ケチャップをかけ、イタリアンパセリを添える。同様にして４個仕上げる。

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