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グリルチキンとレモンのシーザーサラダ～「パリパリスライス」添え～
材料
(2人分)
- 【パリパリスライス】
- 「雪印とろけるスライス(7枚入り)」 2枚
- 鶏もも肉 300g
- 塩・粗びき黒こしょう 各少々
- オリーブ油 大さじ1
- 水菜 100g
- ズッキーニ 1/2本(80g)
- パプリカ(黄) 1/2個(60g)
- レタス 60g
- ミニトマト 4個(60g)
- 【ドレッシング】
- 「雪印北海道100 粉チーズ芳醇」 大さじ２
- または 「粉チーズ マイルド50g」 大さじ２
- オリーブ油 大さじ1
- レモン果汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう 少々
- ごはん 2人分
- ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
鶏肉に塩、粗びき黒しょうをふっておく。ズッキーニ、パプリカは薄切り、レタス、水菜はざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を中火で両面焼く。鶏肉を取り出し、同じフライパンで水菜を炒め、火が通ったらズッキーニを入れて軽く炒める。
ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、レタス、パプリカ、(2）の野菜を加えて和える。
【パリパリスライス】
オーブンペーパーに「とろけるスライス」を1枚のせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。同様にもう1枚も作る。
※電子レンジの機種によっては加熱が足りない場合があります。少しずつ加熱時間を追加してください。
ごはんを皿に盛り、サラダ、鶏肉を順に盛り、ミニトマト、「パリパリスライス」を添える。
■コツ・ポイント
一品で1/2日分の野菜（180g）とカルシウム319mg摂れます。
※健康日本21（第三次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
