洋食
れんこんスティック
材料
- ・れんこん1節(下味：醤油、酒 各大さじ1、塩少々)
- ・米粉 適量
- ・サラダ油 適量
- ・おすすめソース3種↓
- A：トマト&ビーツ…トマトピューレ適量にビーズの水煮、ケチャップ、塩適量を加えミキサーで回す
- B：かぼちゃ&クミン…柔らかくしたクリームチーズにかぼちゃのペースト、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩適量を混ぜる
- C：ほうれん草&チーズ…柔らかくしたクリームチーズにほうれん草のピューレ、レモン汁、ニンニクペースト、塩、黒胡椒適量を混ぜる
作り方
れんこんを縦にカットし、醤油、酒、塩を混ぜ30分置く。
水気を拭き取り、米粉をつける。
170度に熱した油で薄いキツネ色になるまで揚げる。
ケータリングサービスなどを展開する、「CRAZY KITCHEN」さんとのコラボ屋台料理！横切りが可愛いレンコンですが、思い切って縦切りに！レンコンのシャキっとした食感がより感じられる一品です。