洋食
実のあるピーマン みぞれソースかけ
材料
- ピーマン・・・4個
- いわし・・・6尾
- しいたけ・・・4個
- 長ねぎ・・・1/2本
- しょうが・・・1片
- ニンニク・・・1片
- ●ソース
- きゅうり・・・2本
- 酢・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/3
- こしょう・・・少量
- サラダ油・・・大さじ1～2
- ●付け合わせ
- キャベツ・・・適宜
- トマト・・・1個
- レモン・・・スライス4枚
作り方
いわしを三枚におろし、ミンチにする。
1にみじん切りにしたしいたけ、長ねぎ、おろしたしょうがとにんにくを加え、片栗粉を加えて練る。
2をピーマンに詰め、蒸す。
4酢・塩・こしょうを泡立て器で混ぜたものにサラダ油を加え、さらに混ぜる。
4におろしたきゅうりを加えて混ぜてソースを作る。
付け合わせとして、キャベツを千切りにし、トマト、レモンを添える。