洋食
江戸崎かぼちゃのワタの酢の物
材料
- かぼちゃのワタ・・・かぼちゃ1/4個分
- キュウリ・・・1/2
- わかめ・・・適量
- カニ風味かまぼこ・・・少々
- A
- お酢・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- 塩・・・少々
作り方
1.かぼちゃからワタを取り出して、種をとりほぐす。
2.ほぐしたワタを湯がく。
3.キュウリは、うすく輪切りにして、塩をまぶし、しんなりしたら、軽く揉んで水洗いしておく。
4.3のキュウリと、かぼちゃのワタ、わかめをまぜ、Aを適量加え、和える。
5.皿に盛り、カニ風味かまぼこで飾りつける。
（レシピ提供元：JA稲敷江戸崎南瓜部会）