洋食
レタスと豆腐と野菜いっぱいのピリ辛サラダ
材料
- レタス・・・1/2個
- 豆腐（木綿）・・・1/2丁
- きゅうり・・・1本
- トマト・・・大1個
- 青じそ・・・5～6枚
- ねぎ・・・5～6ｃｍ
- 焼きのり・・・１枚
- A
- 酢・・・大さじ2
- ごま油・・・大さじ2
- 醤油・・・大さじ1・1/2
- コチュジャン・・・小さじ1/2
- 砂糖・・・ひとつまみ
- にんにく（みじん切りかおろし）・・・少々
作り方
レタスは大きめにちぎって冷水に放し、シャキッとしたら水けをきる。
きゅうりは縦半分にして斜めの薄切りにし、トマトは一口大に切る。
青じそは半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。
大きいボールにAを合わせ、1.～3.の野菜を加えて混ぜる。
豆腐と焼きのりを手でちぎって加え、ざっと混ぜ合わせて器に盛る。
（レシピ提供元：JA茨城むつみ）