洋食
田舎ごはん
材料
- 米・・・3合
- ごぼう・・・1/4本
- にんじん・・・1/2本
- 干ししいたけ・・・2枚
- ずいき（乾物）・・・10g
- 油揚げ・・・1枚
- 鶏もも肉・・・1枚
- にんにくの芽・・・1束
- しょうゆ・・・65cc
- 砂糖・・・12g
- ごま油・・・少々
作り方
米はといで水きりしておく。
野菜を切る。ごぼう（ささがきにして水にさらす）、にんじん（細切り）、しいたけ（細切り）、ずいき（1cm幅）、油揚げ（油抜きしてみじん切り）、鶏もも肉（1cm角、鶏皮は1/3使う）、にんにくの芽（1cm幅）
フライパンにごま油をおとし、肉、ゴボウ、にんじん、ずいきを炒める。火を止め、油揚げ、しょうゆ、砂糖を加え蓋をして3分蒸らす。
炊飯器に米3合と水を加え3の具、にんにくの芽を加え、炊き上げる。
好みでゆずをかけていただく。
（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）