洋食
フルーツきんとん
材料
- さつまいも（皮むき）・・・300g
- 砂糖・・・60g
- パイナップル缶・・・2切れ
- パイナップル缶汁・・・1/2カップ
- 水・・・1/4カップ
- りんご・・・1/2個
- キウイ・・・1個
作り方
さつまいもは2センチの輪切りにし、皮を厚くむき水にさらしてアクを抜く。
鍋で充分に柔らかくなるまでゆで、さらに水分を飛ばしてつぶす。
つぶしたさつまいもの中に、砂糖・パイナップルの缶汁・水を加え弱火で練り上げる。
冷めたら小さく切ったパイナップルを入れる。
りんごは皮付きのまま5ミリ角に切り、キウイも皮をむいて5ミリ角に切る。
全部を混ぜ合わせる。
（レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター）