洋食
おはぎ New Wave
材料
- ミルキークィーン・・・2合
- こしあん・・・200g
- 酒・・・大さじ1
- 塩（藻塩）・・・少々
- アガー・・・10g
- 水・・・150cc
- 砂糖・・・20g
- 梅酢・・・少々
- 抹茶・・・少々
- 練乳・・・10cc
作り方
ミルキークィーンは、塩と酒を加えて炊く。
アガーには砂糖を混ぜ、水を加えて煮溶かす。溶けたら水でぬらした平皿に3等分にして、抹茶、梅酢、練乳を手早くそれぞれ加えて混ぜ、冷やし固める。固まったらサイコロ状に切る。
炊き上がった米は、すりこぎなどで手づきにし、8個に丸める。
こしあん25gで3を一つずつ包む。
サイコロ状の2を全色混ぜ4のまわりにまぶしつける。
好みで抹茶練乳（分量外）をかけてどうぞ！
（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）