洋食
きのこノコノコキッシュ
材料
- （4人前）
- 冷凍パイシート・・・2枚
- エリンギ・・・80g
- ぶなしめじ・・・80g
- まいたけ・・・80g
- ベーコン・・・4枚
- 玉ねぎ・・・4/1個
- カマンベールチーズ・・・1個
- 卵・・・2個
- 生クリーム・・・80ml
- プチトマト・・・4個
- ソーセージ・・・3本
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
作り方
冷凍パイシートを常温に戻す。タルト型にパターを塗る。オーブンを180℃に温める。
きのこは食べやすい大きさに切り、ベーコン、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。油をしき、フライパンで炒め、塩・こしょうして、粗熱をとる。
タルト型にパイシートを敷き込み、オーブンで軽く焼く。
卵をときほぐし、生クリームと合わせえおく。塩・こしょうも適当にしておく。
5(3)に(2)を加えて、(4)をかける。カマンベールチーズを乗せる。
180℃のオーブンで40 ～ 45分ほど焼く。
（第23回きのこ料理コンクール優秀賞）