洋食
和風みたらしポテトプリン
材料
- （４人分）
- 「さつまいもプリン」
- さつまいも・・・150ｇ
- 牛乳・・・300～350ml
- 砂糖・・・大さじ2～3杯
- ゼラチン・・・4ｇ
- 「ごまみたらし」
- 砂糖・・・40ｇ
- 水・・・40ml
- 醤油・・・大さじ2
- みりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま・・・大さじ2
- 「さつまいもペースト」
- さつまいも・・・100ｇ
- 砂糖・・・25ｇ（お好み）
- 牛乳・・・25ml（お好み）
- バター・・・10ｇ
- 「生クリーム」
- クリーム・・・100ml
- 砂糖・・・大さじ1＋1/2（お好み）
作り方
さつまいもプリン・・・さつまいもをつぶし、砂糖・牛乳・ゼラチンを加え、混ぜて、加熱し、冷蔵庫で冷やす。
ごまみたらし・・・砂糖・水・醤油・みりん・片栗粉を入れ加熱。ゴマはあとから入れる。
さつまいもペースト・・・さつまいもをつぶし、砂糖・牛乳・バターを加え混ぜ、ペースト状にする。※カップに入れる時に絞り袋等で飾り付けをする。
生クリーム・・・クリーム・砂糖を混ぜ、泡立てる。
カップに、2・1・4・3の順に入れ、完成。
【料理のポイント】
★プリンをつくるときは、弱火でゆっくりとつくる。
1・3のさつまいもをつぶすのが大変な時は、ミキサーで材料を加えてかき混ぜる。