洋食
なすのピッツア仕立て
材料
- 【2人前】
- 大きめのなす 2本
- トマトホール 150g
- オレガノ 少々
- 玉ねぎみじん切り 大さじ2杯分
- チーズ 適量
- バジル 8枚
- 塩コショウ 少々
- EXオリーブオイル 大さじ3杯
- ベーコンスライス 1枚
作り方
なすを縦半分に切り、そのままトースターもしくはグリラーで焼きます。
その間に鍋に玉ねぎのみじん切りとオリーブオイルを加え炒めトマトホール・
オレガノ・塩コショウを加えピザソースを作ります。
焼いたなすの上にピザソースをかけチーズをのせ再度焼きます。
仕上げにバジルを添えて黒コショウを散らしたら完成です。
「奥久慈なす」は、ツヤと張りのある美しい紺色の柔らかい皮、フルーティで甘味のある味わいでアクの少なさが特徴です。「奥久慈なす」の魅力をまるごと楽しめるレシピです。
レシピ提供元：HATAKE AOYAMA 神保佳永オーナーシェフ いばらき食のアンバサダー