洋食
おろしれんこんのぽかぽか豚汁
材料
- （4人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- れんこん 1/2節（90g）
- 大根 6cm（150g）
- にんじん 1本（150g）
- ごぼう 1本（150g）
- 長ねぎ 1/2本（50g）
- A 水 600ml
- A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2
- しょうがのすりおろし 2かけ分
- みそ 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ2
作り方
1.豚肉は3cm幅に切り、れんこんはすりおろす。
大根、にんじん5mm幅のいちょう切りにする。
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、ねぎは斜め薄切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら(1)の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。
油がまわったら(1)のねぎを加えて炒め合わせ、Aを加えてフタをして煮る。
3.具材に火が通ったら(1)のおろしれんこん、しょうがを加え、ひと煮たちしたら、みそを溶き入れる。
【使用商品】
味の素「お塩控えめの・ほんだし®」100g箱
味の素「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
茨城県民の野菜摂取を応援し、健康づくりを食事面でサポートするため、茨城県、味の素（株）、（株）カスミがコラボして作ったレシピです！
以下の2つのメニューとの組み合わせにより、1食で野菜が452g摂れます。
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
▽さつまいも入りトマトロール白菜
https://www.ibaraki-shokusai.net/recipes/detail?id=7993
▽油揚げと水菜のピリ辛和え
https://www.ibaraki-shokusai.net/recipes/detail?id=7994