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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「れんこんのかば焼き」

材料

  • れんこん・・・中1節
  • たまご・・・1個
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • のり・・・2枚
  • ●たれ
  • みりん・・・1/4カップ
  • しょうゆ・・・1/4カップ
  • 砂糖・・・1/4カップ
  • 揚げ油

作り方

たれの材料を鍋に入れ、煮立たせる。
れんこんの皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼってボールに入れ、たまご、小麦粉を加えてよく混ぜる。
のりは、１枚を8つに切り、2をのせ、中央に切れ目を入れ、揚げる。
揚げたてを、たれにからめる。

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