手打蕎麦 だぼう
- このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品
ここがおすすめ！
ざぼう【坐忘】（仏）静座して雑念を去り、自分をとりまくものを忘れること。
だぼう【打忘】（造語）蕎麦を打って雑念を去り、自分をとりまくものを忘れること。
と、店名の由来を語る店主。
そばの挽き方にこだわりを持ち、常陸秋蕎麦を石臼で粗挽きしたそば粉を使ったそばを提供しています。
粗挽きの粉を使った外一の蕎麦は、麺に透明感があり、その中には粗挽きの証拠である細かい斑点が見られ、細く強いコシが特徴。
辛いつゆに少しつけていただくと、そばの香りと独特の少し硬い食感が口中に広がります。
焼きすぎないように丁寧に焼いたフランス産のステーキ用鴨肉を贅沢に使った「つけ鴨」は、ファンが多く、他にも「鴨焼き」等の鴨料理は是非ご賞味いただきたい一品です。
和モダンな店内の、そば殻を敷き詰めたテーブルやバーカウンターでおくつろぎいただけますので、ぜひ、一度お越しください。
おすすめ商品
ざるそば
鴨焼き
だぼう風 揚げだし豆腐
写真左上は、ざるそば
黒い星の入った粗挽きの麺が食欲をそそる
写真左下は、鴨焼き
焼き加減で食感が変わる鴨肉を、旨みを最大限にひきだす焼き加減で仕上げた一品で、お客様からのリクエストに応え、ハーフサイズでオーダーすることもできる
写真右下は、だぼう風揚げだし豆腐
揚げだし豆腐は、たくさんの野菜とあっさりとした出汁が、だぼう風
| 住所 | 茨城県那珂市東木倉855-3 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:30～20:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| TEL･FAX | Tel:029-295-6386 Fax:029-295-6386 |
| 主な取扱商品 | 常陸秋そば使用店など |
| ホームページ | |
| 駐車場 | 16台 |
| 最寄り交通機関 | 常磐自動車道の那珂ICから約6km、10分 |
MAP
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