Ｚ庵
- このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品
ここがおすすめ！
Ｚ庵（ぜっとあん）は、結城市の閑静な住宅街の一角にあります。目を凝らすとようやく見える
「常陸秋そば」の1本のぼり以外、看板などは出ていません。
玄そばの最高峰と称される常陸秋そばを、信頼のおける農家さん数軒と契約して仕入れています。
そば粉は石臼を使用した手碾きの自家製粉で、全体的に粗碾きになるが粒度分布が広いため微粉は香り、粗い粒は蕎麦を噛んだ時に風味が出てくる奥深い味わいになるのだとか。
2時間ほどかけて手碾きしたそば粉を丁寧に篩分けして手打ちしていきます。
サイドメニューで人気の「蕎麦豆腐」も手碾きのそば粉を使用して手作りしています。
常陸秋そばの芳醇な香り立つしっかりと角の立ったコシのある蕎麦がいただけるＺ庵。
結城市方面にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
おすすめ商品
そば二種盛り
【十割蕎麦】 玄そばの殻を剥いた丸抜きの十割蕎麦です。
【全粒蕎麦】 玄そばの碾きぐるみと丸抜きをブレンドした外二蕎麦です。
【二種盛り】 十割と全粒の茹で立てを一枚ずつ提供します。
| 住所 | 茨城県結城市結城8680-16 |
| 営業時間 | 11：00～15：00 売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 日曜 |
| TEL･FAX | Tel:0296-33-1725 Fax: |
| 主な取扱商品 | 常陸秋そば使用店など |
| ホームページ | https://z-factory.wixsite.com/z-an |
| 駐車場 | 4台 |
| 最寄り交通機関 |
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