田舎の台所 零壱(ぜろいち)
ここがおすすめ！
つくば市にある「田舎の台所 零壱(ぜろいち)」は、米と素材にこだわる和食のお店です。
使用する米は、店主自らが合鴨農法(田んぼに鴨を放ち、化学肥料や農薬を使わずに雑草や害虫を鴨に食べてもらう農法)で育て、天日干しでじっくり乾燥を行い、厳選の水とガス釜で一気に炊き上げます。艶やかなそのお米は、米のひと粒ひと粒にしっかりとした甘みがあります。
米だけでなく、野菜もほとんどが自家栽培で、山菜も店主の持つ山林で収穫したものをお店で提供しています。
「零壱」では、素材にこだわり、1番人気メニューの「奥久慈軍鶏親子丼」では、茨城のブランド地鶏“奥久慈しゃも”を使用しています。また、「合鴨塩炭火煎り」には、合鴨農法で活躍した“鴨”を稲刈り後から餌をやり育てたものを使用し、さらに、オススメの「鰻料理」に使う鰻も、静岡より生きたままの状態を取り寄せてさばいています。
“奥久慈しゃも”や鰻は、炭火焼がオススメです。炭火でふっくらジューシーに焼き上げた「奥久慈軍鶏塩炭火煎り」は絶品です。
地元の特産品を積極的に使った四季折々の料理がいただける「零壱」。つくば方面にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
おすすめ商品
奥久慈軍鶏親子丼
奥久慈軍鶏塩炭火煎り
合鴨塩炭火煎り
奥久慈軍鶏ささみ天
川海老掻き揚げ天
【奥久慈軍鶏親子丼】
「零壱」の一番人気メニュー。濃厚な味わいの“奥久慈しゃも”、自慢の米、ふわとろのたまごが甘辛のタレと相まって絶妙な味わい。店主拘りの風味豊かな山椒を振ると、またひと味深みが増します。
【川海老掻き揚げ天(2つ入)】
霞ヶ浦の特産品“川エビ”と季節野菜の掻き揚げ天。川エビは、海産のエビと比べてカルシウムが豊富です。
| 住所 | 茨城県つくば市手子生1061-1 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 18:00～21:00 |
| 定休日 | 木曜日 不定休 |
| TEL･FAX | Tel:029-845-4550 Fax:029-845-4550 |
| 主な取扱商品 | 奥久慈しゃも、地場野菜、川エビ、鰻 等など |
| ホームページ | |
| 駐車場 | 20台 |
| 最寄り交通機関 |
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