田舎の台所 零壱(ぜろいち)

このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品

ここがおすすめ!

 つくば市にある「田舎の台所 零壱(ぜろいち)」は、米と素材にこだわる和食のお店です。  使用する米は、店主自らが合鴨農法(田んぼに鴨を放ち、化学肥料や農薬を使わずに雑草や害虫を鴨に食べてもらう農法)で育て、天日干しでじっくり乾燥を行い、厳選の水とガス釜で一気に炊き上げます。艶やかなそのお米は、米のひと粒ひと粒にしっかりとした甘みがあります。  米だけでなく、野菜もほとんどが自家栽培で、山菜も店主の持つ山林で収穫したものをお店で提供しています。  「零壱」では、素材にこだわり、1番人気メニューの「奥久慈軍鶏親子丼」では、茨城のブランド地鶏“奥久慈しゃも”を使用しています。また、「合鴨塩炭火煎り」には、合鴨農法で活躍した“鴨”を稲刈り後から餌をやり育てたものを使用し、さらに、オススメの「鰻料理」に使う鰻も、静岡より生きたままの状態を取り寄せてさばいています。  “奥久慈しゃも”や鰻は、炭火焼がオススメです。炭火でふっくらジューシーに焼き上げた「奥久慈軍鶏塩炭火煎り」は絶品です。  地元の特産品を積極的に使った四季折々の料理がいただける「零壱」。つくば方面にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

おすすめ商品

【奥久慈軍鶏親子丼】 「零壱」の一番人気メニュー。濃厚な味わいの“奥久慈しゃも”、自慢の米、ふわとろのたまごが甘辛のタレと相まって絶妙な味わい。店主拘りの風味豊かな山椒を振ると、またひと味深みが増します。 【川海老掻き揚げ天(2つ入)】 霞ヶ浦の特産品“川エビ”と季節野菜の掻き揚げ天。川エビは、海産のエビと比べてカルシウムが豊富です。
住所 茨城県つくば市手子生1061-1
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 木曜日 不定休
TEL・FAX Tel:029-845-4550 Fax:029-845-4550
主な取扱商品 奥久慈しゃも、地場野菜、川エビ、鰻 等など
ホームページ
駐車場 20台
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