茨城県はメロン生産量全国一を誇る名産地。そんな数ある茨城のメロン農家の中でオーナーパティシエである川田哲也さんが選んだのは鉾田市の方波見農園でした。そんな方波見農園では微生物のバランスを活性化させる「BMW技術」を使った土づくりに取り組み、安心＆安全なメロンを栽培しているのが特徴。

「土づくりへの思い入れで、フルーツの味は大きく変わります。だからこそ、土にこだわる生産者が作るフルーツは格別なんです。」と川田さんは話します。

　そんなこだわりのメロンを使うのはロールケーキ。まず果肉の大きさに驚かされます！フレッシュなカットメロンがのってジューシーかつ身がしっかり。生クリームは、メロンとのバランスを考えて甘さは控えめ。主役のメロンを引き立てる飽きのこない味わいが魅力。幅広い世代に人気のスイーツです！メロンのロールケーキは、６月末までの限定商品。旬の味を楽しめる今だけの贅沢を、ぜひお見逃しなく！

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　生産者からおすすめの果実が届き、それに合わせてケーキを作っている川田さん。これは、長年の信頼関係があるからこそできる事。これから旬を迎えるのはブルーベリー。使用するのは鉾田市の根本園芸が栽培する無農薬＆完熟のブルーベリーです。あおいでは数種類のブルーベリーケーキを展開しています。それぞれの品種の特徴に合わせて味わいを変えており、個性を楽しめるのが魅力です。

　秋のおすすめは、和梨とぶどうを使ったケーキ。中でも『和梨とぶどうのロール』には注目です。使用するのは、かすみがうら市・外塚農園の和梨とぶどう。特にシャインマスカットは、令和5年の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞しているほどの実力。ケーキの上には、大ぶりの梨とブドウが飾られており、見た目も華やかな一品です。

　その他、シャインマスカットのデコレーションケーキや和梨のデコレーションケーキなども注文可能。お祝い事のケーキにもぴったりのスイーツです。

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