RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

さつまいもの#いばらきペイザンヌサラダ

材料

  • (2人分)
  • さつまいも 1本
  • 白菜 1枚
  • トマト 1/2個
  • まいたけ 1/2パック
  • 水菜 1株
  • ベーコンブロック 90g
  • ゆで卵 1個
  • オリーブ油 大さじ1
  • ※キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング 大さじ2
  • ※がついている材料は、キユーピーの商品がなければ他のもので代用してください。
  • ドレッシングの量は、お好みで調節してください。

作り方

さつまいもは皮つきのまま長さ5cmのスティック状に切り、水にさらして水気をきる。
まいたけは小房に分ける。ベーコンは1cm角の棒状に切る。
水菜は長さ1cm、白菜は繊維に直角にせん切りにする。
ゆで卵・トマトは8等分の乱切りにする。
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、1を5分揚げ焼きにする。
5と同じフライパンに2を入れ、焼き色がつくまで焼く。
3~6を盛りつけ、ドレッシングをかける。 さつまいも、野菜、ベーコン、卵等を合わせた、具材たっぷりの満足感のある一皿です。卵と一緒に食べることで栄養バランスがアップします。 一品で1/3日分以上の野菜が摂れます。 レシピに使用されているさつまいもは茨城県が産出額全国第1位(農林水産省「主要農産物の産出額と構成割合(100位まで)(R3年)」)。 キユーピー株式会社の「キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング」も使用しています。 出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです! ※健康日本21(第二次)では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。 レシピ提供:キユーピー株式会社

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