旬のうまいもの特集
特集 いばらき苺
イチゴの最盛期に、茨城県内各地では様々な品種のイチゴ狩りを楽しむことができます。
今度の休日には茨城イチゴのデザートを味わってみたり、「イチゴ狩り」に出かけたりしてみてはいかがでしょうか。
期待のオリジナル品種 『いばらキッス』
「いばらキッス」は、平成24年（2012年）12月に品種登録された茨城県オリジナル品種です。果肉がしっかりとした「とちおとめ」（母親）に、甘くて大きい「レッドパール」と、酸味が少なく甘みが強いやわらかな「章姫」の掛け合わせ（父親）を交配して誕生しました。
誕生するまでに8年という長い歳月をかけ、様々な交配の組合せから得られた1万種類の株の中から、研究員がひとつひとつ色や形、おいしさなどを判定し、選抜する作業を繰り返しました。
甘さと酸味のバランスが良く、濃厚な食味とジューシーな味わいが特長です。形はやや長めで、皮は濃い赤色で光沢があります。
ひたち姫
県オリジナル品種。
糖度が高く、酸味が少ないため、特に甘く感じられます。「とちおとめ」よりやわらかな食感です。
とちおとめ
甘みと酸味のバランスがよく、果肉もしっかりしていておいしいイチゴです。
県内各地のイチゴ狩り園、直売所で「とちおとめ」、県オリジナル品種「いばらキッス」「ひたち姫」など、さまざまな品種をお楽しみいただけます。
どうぞ、茨城の大地と太陽が育てたイチゴをお召し上がりください！
①イチゴを洗ったら、水分はしっかり取る！
イチゴにたくさんの水分が付いたままだと、口の中で味が薄まってしまいます。
しっかり水を切ってお召し上がりください。（洗ったイチゴをキッチンペーパーなどのうえに並べて水分を吸い取るとベストです！）
②ヘタの側から食べる！
イチゴは先端が最も甘いもの。食べるときはヘタを取ってヘタ側から食べると、最後に一番甘い部分が食べられます！
③食べきれなかったときは！
ジャムやコンポートにしてもよいですが、イチゴをそのままフリーザーパック等に入れて冷凍すると、お手軽に冷凍イチゴが楽しめます。また、イチゴを潰して砂糖をお好みで加え、ヨーグルトに混ぜて凍らせると、ストロベリーヨーグルトのシャーベットが簡単にできあがり♪
みんな大好きイチゴミルク
材料(1杯分)
- イチゴ…3～4個(お好みでお好きな個数)
- 牛乳…130cc
- 砂糖…小さじ2～3(お好みで)
作り方
- ①イチゴと砂糖をコップに入れ、好みの具合にスプーンで潰します。
- ②牛乳を入れて砂糖が溶けるようによくかきまぜて、できあがり！
※このページの情報は2023年1月時点のものです。
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