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2018-11-15 グルメ
奥久慈りんごの簡単スイーツ
こんにちは！いばたべ特派員のサトミです。
先日、ポケットファームどきどき茨城町店で、大子町の「黒田りんご園」のりんごが売っていました。
小玉で真っ赤なかわいらしい「紅玉」という品種を買ってみましたよ。
奥久慈りんご
奥久慈りんご 紅玉
茨城県大子町は、関東屈指のりんごの生産地です。
大子町で生産されるりんごは『奥久慈りんご』と呼ばれ、りんご生産者は、樹に実らせたまま完熟させてから収穫する「樹上完熟(じゅじょうかんじゅく)」を徹底しています。
お菓子作りにぴったり！紅玉
布で軽く磨いたらこんなにピカピカ！
紅玉は、酸味の強い品種です。
実がギュッとしまっていて煮崩れしにくく、真っ赤な皮が映えて、お菓子作りにぴったりです。
簡単スイーツを作ってみた！
奥久慈りんごの焼きりんご
フライパンで簡単な焼きりんごを作ってみました。
１．紅玉を4等分の輪切りにして、種を取り除き、上下の部分は飾り切りする。
２．フライパンに紅玉、砂糖、バターをのせ、弱火で加熱する。
３．紅玉がしんなりしたら完成！
スキレットに焼きりんごを盛りつけて、バニラアイスクリームとミントをトッピングしました。
紅玉の酸味とバニラアイスの相性がよいですね。
加熱してもはっきりとした赤色が残ったままです。
奥久慈りんごのパンケーキ
続いて、スキレットで簡単なパンケーキを作ってみました。
１．薄切りにした紅玉をスキレットに並べ、砂糖とバターをのせ、弱火で加熱する。
２．紅玉がしんなりしたら、ホットケーキミックスで作った生地を流して焼く。
３．表面にぷつぷつと小さな穴ができたら裏返して、ふっくらするまで焼いて完成！
お皿にパンケーキをのせ、煮りんごとハーブをトッピングしました。
つやつやに焼かれた紅玉がおいしいです。
さっぱりとした甘みなので朝食にもオススメです。
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今回、りんごを買ったお店は「ポケットファームどきどき 茨城町店」です。
ご購入の際には、品物があるか事前に店舗にお問い合わせください。
・ポケットファームどきどき 茨城町店
https://www.ibaraki-shokusai.net/shops3.php?code=657
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茨城のりんごについて
大子町の観光りんご園では、11月下旬までりんご狩りが楽しめます。ぜひお越しください。
▼ いばらきの農林水産物 りんご
https://www.ibaraki-shokusai.net/brand/apple/
▼ 豊田りんご園 豊田 拓未さん（大子町）
https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=3970
▼ 県内で初めてりんごの木を植えた 黒田 恭正さん（大子町）
https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=1410
▼ 樹上完熟を基本としたりんご作り 塙 正比古さん（大子町）
https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=618
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