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2018-12-21 × ライター名サトミ

生産量日本一！茨城のれんこん

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生産量日本一！茨城のれんこん

　こんにちは！いばたべ特派員のサトミです。最近、旬のれんこんがおいしくて毎日のように食べています。シンプルに焼いて食べることが多いですが、煮ても揚げても蒸しても、それぞれ食感が違って美味しいです。

茨城県のれんこん

茨城県のれんこんは、日本一の生産量を誇ります。県内で生産されるれんこんのほとんどは、土浦市などの霞ヶ浦周辺で作られています。霞ヶ浦周辺一帯は、豊かな水と泥炭性の肥沃な埴土に恵まれ、良質なれんこんを栽培できる環境にあります。

茨城のれんこんをたべよう！

茨城のれんこんのグリル

れんこんのグリル

グリルパンでれんこんを両面焼き、塩胡椒をふっていただきます。ただこれだけで美味しいれんこん。お弁当にも大活躍です。

れんこんのオープンサンド

さらに、グリルしたれんこんでオープンサンドを作りました。縦に切ったバゲットに、モッツァレラチーズ、茹でたブロッコリー、茹で卵、グリルしたれんこんを乗せ、モッツァレラチーズが程よく溶けるまでオーブンで焼きました。もっちり伸びるモッツァレラチーズと、甘味がありシャキシャキ食感のれんこんの相性がよいです。朝食やランチにいかがでしょうか。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ▼茨城をたべようHP内で、その他たくさんのれんこんのレシピをご紹介しています。ぜひお試しください。 https://goo.gl/Dsdcmk ▼クックパッド茨城をたべよう公式キッチンはこちら https://cookpad.com/kitchen/25040807 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：