洋食
野菜たっぷり チーズタッカルビ丼
材料
- （2人分）
- 【チーズソース】
- チェダースライス（7枚入り） ※ 3枚
- 毎日骨太 MBP® ※ 大さじ2
- 鶏もも肉 200g
- キャベツ 100g
- たまねぎ 100g
- さつまいも 80g
- れんこん 50g
- にら 50g
- しめじ 30g
- もやし 100g
- 焼き肉のタレ 40g
- ごま油 適量
- 塩・こしょう 各少々
- ごはん 2人分
- ラー油 適宜
- ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
鶏肉は一口大に切り、焼き肉のタレ（20ｇ）をかけて冷蔵庫で漬けておく。
たまねぎ、さつまいも、れんこんは薄切りに、にらはざく切りにする。しめじはばらす。
キャベツはざく切りにして、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、軽く水気を絞り、ごま油、塩、こしょうで和える。
フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、1)の鶏肉を中火で炒める。
さつまいも、れんこんを入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
さつまいもがやわらかくなったら、蓋をとり、中火にし、残りの野菜と焼き肉のタレ（20ｇ）を加えて、火が通るまで炒める。
耐熱容器に「チェダースライス」と「毎日骨太 MBP®」を入れ、電子レンジで1分ほど加熱し、チーズソースを作る。
器にごはんを盛り、2)のキャベツと3)をのせ、チーズソースをかける。
お好みでラー油をかける。
焼き肉のタレで手軽に作るタッカルビに、チェダーチーズのソースでコクと旨味をUP！
「チェダースライス」で作るチーズソースは冷めてもかたまらないので、最後まで具材に絡めてお召し上がりいただけます。
一品で1/2日分以上の野菜（200g）とカルシウム279mgが摂れます。
レシピに使用されているれんこんは茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R1年）」）。
雪印メグミルク（株）のプロセスチーズ、乳飲料も使用しています。
一品で塩分摂取量が3g以下の適塩メニューです。
日本人の野菜不足、カルシウム不足、塩分の摂り過ぎの課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
※茨城県の減塩の取り組みについてはこちら（茨城県公式ホームページ）
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/chiiki/kenko/oishioday031.html