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2018-09-25 グルメ

旬の「栗」を食べ比べてみた！

旬の栗を食べ比べてみた！

　 こんにちは！いばたべ特派員のサトミです。 すっかり秋ですね。いばらきの栗は旬を迎えています。 茨城県は、栽培面積・生産量とも全国第一位を誇る栗の生産地なんです。 栗の品種はたくさんありますが、その中でも気になった4種を選び、食べ比べしてみました。

いばらきの栗4種

いばらきの栗4種

左から「ぽろたん」「丹沢」「筑波」「利平」

古民家風の建物が素敵な「JA常陸農産物直売所　土からのたより」では「丹沢」「筑波」「利平」、平成30年9月15日（土）～17日（月・祝）に開催された「かさまオータムフェアin水戸駅」では「ぽろたん」を買ってみました。

いばらきの栗4種　特徴

栗4種の特徴

見た目に特徴があります。 ■丹沢（たんざわ） 三角形で果頂部はやや尖っていて、つやがなく、淡褐色です。 早生品種です。 ■利平（りへい） 果頂部に薄毛がふさふさ、果皮は光沢のある暗褐色です。 「栗の王様」と言われているそうです。 ■ぽろたん 大きく、赤みを帯びた茶色です。 渋皮がぽろっと簡単にむけます。 　 ■筑波（つくば） 果頂部に薄毛があり、鬼皮に光沢があります。 4種の中で一番お手ごろ価格でした。

茹で栗食べ比べ

茹で栗食べ比べ

左から「ぽろたん」「丹沢」「筑波」「利平」

シンプルに茹でて食べてみました。 鍋に栗と、栗がかぶるくらいの水、塩（栗1キログラムに対して小さじ1）を入れ、蓋をして沸騰するまで中火、その後は弱火で茹でました。茹で上がりまで40分です。 ■ぽろたん 甘味があり、ホクホクとした食感です。 渋皮がむきやすくて感動しました。 　 ■丹沢（たんざわ） 香りと甘味がやさしいです。 果肉がしっかりしているため、甘露煮などによさそうです。 ■筑波（つくば） 香り豊かで甘味があります。 栗ご飯にするとホクホクの食感が楽しめそうです。 ■利平（りへい） ホクホクしていて甘味が強いです。 粉質なのでそのまま食べるのが一番！ 食べ比べてみると、それぞれ違ったおいしさがありましたが、その中でも個人的に一番好きな栗はぽろたんでした。 なんといっても、渋皮がむきやすくて、ぽろっと果肉が取り出せることがよかったです。 皆さんもお好みの栗を探してみてくださいね。 今回、栗を買った直売所は「JA常陸農産物直売所　土からのたより」です。 ご購入の際には、品物があるか事前に店舗にお問い合わせください。 ・JA常陸農産物直売所　土からのたより https://www.ibaraki-shokusai.net/shops3.php?code=685

「第12回かさま新栗まつり」開催！

「第12回かさま新栗まつり」開催！

　 9月29日（土）、30日（日）に、笠間芸術の森公園で「第１２回かさま新栗まつり～かさまの新栗、新たなるステージ～」を開催します。栗の試食や加工品の販売、栗を使ったゲームなどが催されます。 ぜひ旬の栗をお楽しみください♪ 日時　平成30年9月29日（土）、30日（日） 場所　笠間芸術の森公園（笠間市笠間2345） 主催　「笠間の栗」を考える会（事務局：笠間市農政課） お問合せ　0296-77-1101 https://kasamashinkuri.wixsite.com/home

いばらきの食に挑戦する人たち

笠間の栗に誇りと情熱を持つ　小田喜 保彦さん（笠間市） https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=1279 ニーズにあわせた栗作り　金子祥一さん（笠間市） https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=1412 見た目がよい栗より、味の良い栗を作る！　小澤一男さん（笠間市） https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=1267 高品質な栗作りを目指して　兵藤昭彦さん（かすみがうら市） https://www.ibaraki-shokusai.net/seisan/?id=574

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