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小川　清さん（那珂市）
「JA常陸 那珂地区かぼちゃ生産部会」

　茨城県のかぼちゃの出荷量は全国トップクラスで、県内には様々なかぼちゃがあります。 　「那珂かぼちゃ」は、那珂川と久慈川に挟まれていることで多くの良質な農作物が栽培されている那珂市を代表する農産物で、那珂市のブラン…

齋木 一素さん（つくば市）
「有限会社 筑波ハム」

　茨城県つくば市にある「筑波ハム」は、地元の養豚農家だった前社長・現会長の中野 正吾さんが1983(昭和58)年に創業した、手作りハム・ソーセージメーカーです。 　「良い製品を作るためには手間を惜しまず、とにかくおい…

大和田 昌幸さん（行方市）
「夢見るじっち」

　茨城県の鹿行地域に位置し、肥沃な土で良質な野菜が育つ地域として知られる行方市。大和田 昌幸さんは、白菜、れんこん、大根、ターサイ、にんじん、ほうれん草、さつまいも、トウモロコシ、ミニトマトなどおよそ30品目の野菜を…

小松 伸克さん（日立市）
「小松水産株式会社」

　親潮(寒流)と黒潮(暖流)が交わり、魚の餌となるプランクトンが多く発生する茨城沖は、しらすの好漁場で、全国有数の漁業生産量を誇ります。 　多くのしらす産地では、一度に大量のしらすを獲るため、二艘の船で一つの網を引く…

瀬谷 篤史さん（北茨城市）
「株式会社北茨城ファーム」

　茨城県はトマトの生産が盛んで、特にミニトマトは全国トップクラスの生産量を誇ります。 　北茨城市にある「北茨城ファーム」は、スパリゾートハワイアンズを運営する常磐興産株式会社の子会社で、“ほかにはない高糖度なミニトマ…

鈴木 憲一さん（水戸市）
「有限会社スズキファーム」

　全国1位の鶏卵生産量を誇る茨城県。県内では、生育環境や餌などに特徴を持った様々な卵が生産されています。 　卵は、ビタミンCを除く全ての栄養素をバランス良く合わせ持つ“完全栄養食品”とされ、求めやすい価格から毎日の食…

西村 哲也さん（小美玉市）
「JA新ひたち野 蓮根部会玉里支部」

　茨城県は、日本一のれんこんの産地です。茨城のれんこんは、やわらかな肉質、ほんのりとした甘み、そして肌がきめ細かく見た目が美しいのも特長です。 　近年は大型ハウスの普及や品種改良が進み、1年を通して品質の高いれんこん…

山口 貴広さん（稲敷市）
「YAMAGUCHI farm株式会社」

　茨城県は、関東一の米どころです。久慈川、那珂川、小貝川、鬼怒川、利根川などの水の潤いにあふれ、気候も温暖な土地柄から、古くより稲作が盛んに行われてきました。 　茨城県南部に位置する稲敷市は、経営耕地面積の約9割を…

木村 暁さん　匡志さん（坂東市）
「野菜工房木村」

　茨城県坂東市にある野菜工房木村は、白菜、レタス、キャベツを主力にとうもろこし、ねぎなどを木村暁(さとる)さん、裕子さん、息子さんご夫婦の匡志(まさし)さん、奈津美さんの家族4人で生産しています。 　野菜工房木村の「…

日置 和彦さん（北茨城市）
「有限会社ヒオキ食品」

　茨城県最北端に位置する北茨城市にある有限会社ヒオキ食品は、地元の平潟漁港及び大津漁港に水揚げされる魚を、煮穴子、しめさば、いかめし、さんま南蛮煮、いわし生姜煮などに加工して販売する水産加工会社です。 　有限会社ヒ…

貝塚 幸夫さん（かすみがうら市）
「貝塚忠三郎商店」

　貝塚忠三郎商店(かいつかちゅうざぶろうしょうてん)は、1910年(明治43年)創業の老舗佃煮店です。社名の「貝塚忠三郎」は初代の創業者名で、今回取材したのは4代目の貝塚 幸夫さん。息子の貝塚 康博さんも後継者として…

東郷 直樹さん（つくばみらい市）
「東郷ファーム」

　茨城県つくばみらい市にある東郷ファームは、「にんじん」「大根」、新品種の米「にじのきらめき」などを作っています。 　東郷ファームを経営する東郷直樹さんは、「命は土づくり」の考えのもと、作物視点に立ったこだわりの農業…

溝口 洋一さん（神栖市）
「農業生産法人 株式会社ミゾグチファーム」

　お正月に欠かせない「若松」と、花の少ない冬に赤や黄色の美しい実をつける「千両」。茨城県は「若松」「千両」の生産量日本一を誇ります。 　茨城県神栖市の特産品である「若松・千両」は、神栖市波崎地区での生産が最も盛んです…

武熊 俊明さん・真史さん（石岡市）
「「常陸の輝き」生産農場　武熊牧場」

　茨城県石岡市にある「武熊(たけくま)牧場」は、子豚の生産から肥育・出荷までを行う牧場です。茨城県の新銘柄豚肉「常陸の輝き」と自社の銘柄豚肉「武熊たくま豚」を生産しています。 　「常陸の輝き」は、デュロック種系統豚「…

綿引 桂太さん（那珂市）
「フェルミエ那珂」

　「フェルミエ那珂」は、茨城県那珂市内及び近隣地域の農家と飲食店、直売所、JAなどで組織された組織(チーム)です。 　活動は主に農畜産品等の価値向上に向けた新商品の開発や、6次産業化に向けた加工指導、農家の所得向上に…

笹川 雄也さん・美奈さん（高萩市）
「結農実WORKS」

　茨城県高萩市の美しい自然に囲まれた山村にある「結農実WORKS(ゆのみわーくす)」は、オーガニックの食用ほおずき「高萩ほおずき」を中心として、その加工品の製造・販売や、農薬や化学肥料不使用の野菜約50品目の生産・販…

斉藤 一弥さん（筑西市）
「JA北つくば 関城ねぎ部会」

　茨城県は全国トップクラスのねぎの産地です。なかでも6月～10月の「夏ねぎ」は県西地区を中心に栽培が盛んで、日本一の生産量を誇ります。 　県西部に位置する筑西市は、広大な平野と水に恵まれた地域で、こだますいか、梨、イ…

岡野 孝雄さん（石岡市）
「「恵水」を茨城のトップブランドへ！」

　茨城県は全国でもトップクラスの梨の生産地です。 　茨城県オリジナル品種の梨「恵水(けいすい)」は、糖度が高く、酸味が少ないため、食べたときにとても甘く感じられる梨です。大玉で食べごたえがあり、梨特有のシャリッとした…

照内 康宏さん（八千代町）
「JA常総ひかり 園芸部メロン部会」

　茨城県は、メロンの生産量日本一を誇るメロンの一大産地です。 　茨城県のメロンが大きく産地化したのは、昭和37年に八千代町と旭村(現　鉾田市旭地区)でプリンスメロンを導入したことが始まりです。 　茨城県西部に位置する…

吉久保 憲章さん（北茨城市）
「よしくぼ園芸」

　茨城県北茨城市にある「よしくぼ園芸」は、ICTを活用したトマト作りを行っています。ICTとは「Information and Communication Technology」（インフォメーション・アンド・コミュニ…

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