和家貴之さん（茨城町）
「米を食べさせた豚　和之家豚　」

　和家貴之さんは、茨城町でこだわりの豚肉『和之家豚(わのかとん)』の生産・販売をおこなっています。茨城町出身で、東京で会社員をしていた和家さんは、奥さま(優子さん)と出会い、結婚。と同時に、奥さまのご実家である和家養…

鈴木靜夫さん（つくば市）
「原料生産から加工まで自社生産の青汁」

　牛久市出身の鈴木さんは、20歳の時にハーネス組みの仕事で独立を果たし、3年後の23歳のときには従業員も23人まで増えるほどの好業績企業を経営されていました。ところが、オイルショックで自動車産業が低迷すると、鈴木さん…

小沢幸也さん（那珂市）
「地域の原料で豆腐を作る」

　小沢さんは水戸市で大正12年から続く豆腐屋の長男として生まれ育ちました。 　小沢さんのお父様は、豆腐作りの修行にでて10年、さらに豆腐職人として土浦市の豆腐屋に住み込みで働き、数年を経て水戸市赤塚で開業した方で、小…

村上隼人さん（笠間市）
「進化し続けるトマト作り」

　笠間市太田町で、大型ハウスによる水耕栽培でトマト作りをしている村上隼人さん。村上さんは、高校卒業後、鯉渕学園農業栄養専門学校で4年間農業の基本技術を学んだのち、お父様(一郎さん)の跡を継ぐべく、日々懸命にトマト作り…

深作和宏さん（笠間市）
「健康な食べ物で健康な体を作る」

　深作さんは、医薬品販売のメーカーに勤務していましたが、「薬は病気を治すのではなく抑えるもの」という言葉に疑念を抱いていたそうです。そんなことを考えている時に、予防医学の考えで「病気にならない身体作り」に出会ったそう…

鈴木昇さん・ともえさん（石岡市）
「良い土で草を作り、牛を健康に飼う」

　石岡鈴木牧場を訪れて、牧場独特の臭いがないことにまず驚かされました。牛舎をのぞいてみると、肌ツヤの良い牛がのびのびと暮らしていました。健康な牛を育てることにとことんこだわる鈴木昇さん・ともえさん夫妻は、どちらも酪農…

大須賀優さん（ひたちなか市）
「お客様を笑顔にする干しいも作り！」

　大須賀さんは、実家が農家でしたが、はじめは農業をせずに、サラリーマンとして勤務していました。しかし、お父様が亡くなり、2004年に就農を決意。ひたちなか市でもっとも盛んな産業のひとつだということもあり、まわりの農家…

梶山明子さん（日立市）
「加工品で日立市を盛り上げる！」

　豊かで美しい自然が残る日立市中里地区。南北にゆったりと流れる清流・里川沿いには、山里に囲まれた日本の原風景というべき静かなたたずまいが広がっています。 　 夢ひたちファームなか里の代表梶山明子さんは、過疎化や地域…

浜野博士さん（小美玉市）
「イチゴ作りのプロフェッショナル」

　浜野さんは、小美玉市のイチゴ生産者のグループ「拓実の会」の会長を務めています。よりおいしくて安全なイチゴ作りを目指し、平成15年に活動を開始した「拓実の会」は、イチゴ作り29年の経験を持つベテラン浜野さんを筆頭に、…

飯田等さん（神栖市）
「時代と共に進むピーマン生産！」

　神栖市は太平洋と利根川に挟まれ、温暖な気候と砂丘地帯で水はけの良い土壌に恵まれたピーマンの大産地です。神栖のピーマンは終戦直後の昭和23～24年ごろに米軍から注文があり、カリフォルニアワンダーという品種の種を米軍よ…

篠崎真一郎さん（笠間市）
「地域性のある計画的農業」

　笠間市で農家を営む篠崎信一郎さんは、代々続く農家で産まれ育ちました。高校卒業と同時に就農した篠崎さん。しかし、農業の師匠であるお父様が早くにお亡くなりになってしまった為、農業のイロハを学べたのは、3年間だけだったそ…

柴田早子さん（笠間市）
「作った野菜を加工して販売」

　柴田早子さんは、笠間市で野菜を作り、それを加工品にして販売している農家です。加工品は主に、松前漬け、季節野菜の入ったおこわ、うりや大根の漬物。どれも優しいおかあさんの味が思い出されます。早子さんが作る加工品は、ご自…

河原井信之さん（笠間市）
「職人の手間をかけ、心を込めた豆腐造り」

　日本三大稲荷に数えられる笠間稲荷神社の門前町、笠間市。笠間市にかつてそびえていた笠間城の遺構が見られる佐白山のふもとに、小さなとうふ屋があります。 　「佐白山のとうふ屋」2代目店主の河原井信之さんは、天然にがりを…

萩庭春秀さん（日立市）
「口福あんこうで日立市を盛り上げたい！」

　太平洋を一望できる日立市の宿「はぎ屋旅館」。創業明治8年の歴史を誇り、水平線が180度に広がるお部屋と、海を一望できるお風呂、そして築地市場で"常磐もの"として高い評価を受けている日立沖で獲れた…

鈴木良成さん（大洗町）
「茨城のうまいもんをお弁当に詰め込む！」

　鈴木さんがお弁当屋さんを始めたのは1990年代の初めの頃。勤めていた会社を退社し、専務である奥様の提案でスタートされたそうです。「お弁当を始めて、会社関係から注文がもらえるようになり、5年後には1日に3000食を、…

小竹淳さん（八千代町）
「生産量日本一！八千代町の白菜部会長」

　茨城県の白菜は、全国第1位の生産量を誇り、その中でも八千代町は県内一の大産地です。小竹さんは、その八千代町で白菜を作って35年のベテラン生産者で、JA常総ひかりの八千代地区秋冬白菜部会部会長でもあります。 　「部…

花水理夫さん（境町）
「土地にあった在来種の茶園を守る」

　東京で生まれ、食品輸入の会社で海外出張もするビジネスマンだった花水さん。奥様と出会うまでは、”お茶を作る”とは思ったこともなかったそうです。「結婚後、妻の実家のお茶園を見聞きしているうちに、自分で作ったものを自分で…

鬼澤宏幸さん（ひたちなか市）
「お客様に感動を与える干し芋を作る」

　全国の9割以上のシェアを占めている、茨城を代表する名産品のひとつ、『干しいも』。ひたちなか市にある幸田商店の鬼澤さんも、そんな干しいもの生産に携わる1人です。 　幸田商店は、鬼澤さんのお父様がスタートしたもの。もと…

伊澤孝文さん（大子町）
「茨城を代表する地鶏　奥久慈しゃも」

　日本三名瀑のひとつとして知られる"袋田の滝"をはじめ、自然溢れる奥久慈。この豊かな自然のなかで育てられ、全国特種鶏（地鶏）味の求評会で日本一に選ばれたのが「奥久慈しゃも」です。「奥久慈しゃも生産…

吉田喜一さん（鉾田市）
「さつまいもで農家のイメージを変える！」

　吉田さんの家は、吉田さんで3代目となるさつまいも農家。そのため、吉田さんも幼少の頃から家の仕事を手伝っていたそうですが、ずっと見続けていたので、さつまいも嫌いになったとか。家業を継ぐ気もなかったそうです。 　「旅…