茨城をたべよう いばらき食と農のポータルサイト

【安全で高品質な茨城の食をご紹介】
茨城県農林水産部販売流通課

PRESENT / プレゼントキャンペーン

年末年始プレゼント企画 日本一に選ばれた【奥久慈しゃも】

日本一に選ばれた【奥久慈しゃも】
5名様にプレゼント!

応募期間2016.12.29-01.15
日本一に選ばれた奥久慈しゃも
 奥久慈とは、茨城県北西部の久慈川上流域と八溝山系の山々に囲まれた自然溢れる地域を指します。この地域では米をはじめ、鮎、こんにゃく、ゆば、りんご、ゆず、そばなど、多くの美味しい味覚が揃います。
その中でも、「奥久慈しゃも」は、一般的なブロイラーの3倍以上の時間をかけ、大自然で育った茨城のブランド鶏です。
 昭和58年頃から、茨城県養鶏試験場と生産者が協力して「ブロイラーでない鶏で、味に優れた鶏の開発を」と、様々な鶏の研究を行い、昭和60年、軍鶏、名古屋種、ロードアイランドレッドという3種の鶏をかけあわせた、「奥久慈しゃも」が誕生しました。
 身が締まっていて歯ごたえがあり、脂肪分が少なく、噛めば噛むほど味わい深い「奥久慈しゃも」は、昭和63年に全国特種鶏(地鶏)味の求評会で日本一に選ばれるまでになりました。日本三大しゃもの一つとも言われており、多くの有名料理店で使われています。しゃも鍋やから揚げ、串焼きなど、食べ方は多彩です。
味の違いは育て方にあり!
一、飼育環境
 奥久慈しゃもは、寒暖の差が大きい奥久慈地域独特の自然環境の中で、ストレスを与えないよう、1立方メートル当たり10羽以下で平飼いという、のびのびとした環境のもと育てられています。与えるエサは、研究に研究を重ねて配合したものを使用し、組合員全員で徹底しています。
二、わが子のように育てる
 しゃもは「軍鶏」と書くように、もとは闘鶏用ニワトリのため、とても気性が荒く、神経質な鶏です。けんかをさせないため、弱い鶏は隔離して育てる、驚かさないよう静かに作業するなど、十分な配慮をして、ストレスを軽減させることに努めています。
三、生産者の情熱
 年間約4万羽の奥久慈しゃもを飼育している「奥久慈しゃも生産組合」では、生産農家へのヒナの供給から出荷まで一貫した生産管理を行っています。より立派な奥久慈しゃもを育てるために、生産者が毎月勉強会を開き、お互いの技術の向上を図っています。
今回のプレゼント商品
 今回のプレゼント商品「奥久慈しゃも骨付きブツ切り1kg」は、今の季節にピッタリの、鍋に適したセットです。奥久慈しゃもから出る出汁は、スープの旨味を引き出し、お好みの野菜を加えて本格的な「奥久慈しゃも鍋」をご自宅で楽しむことができます。
奥久慈しゃも鍋の作りかた
1.鍋に解凍したしゃもとたっぷりの水を入れ、中火で30分位アクをこまめに取りながらよく煮込む。
2.醤油、みりん、砂糖など、お好みの味付けをする。
3.季節の野菜、しいたけ、豆腐、こんにゃく、ごぼうのささがき、ねぎ等お好みの具材を入れ、
  煮立ったら弱火にする。
買えるお店
奥久慈しゃも生産組合(営業時間:9:00~17:00)
住所:久慈郡大子町袋田3721
TEL:0295-72-4250
道の駅奥久慈だいご(営業時間:9:00~18:00)
住所:久慈郡大子町大字池田2830-1
TEL:0295-72-6111
JA常陸 特産物直売所奥久慈(営業時間:夏季 9:00~18:00 冬季 9:00~17:00)
住所:久慈郡大子町頃藤3853
TEL:0295-74-1435
サンファームなるみ(営業時間:9:30~18:00)
住所:那珂市飯田2743-2
TEL:029-295-9700
ポケットファームどきどき茨城町店(営業時間:9:30~17:30)
住所:東茨城郡茨城町下土師1945
TEL:029-240-7777
ポケットファームどきどき つくば牛久店(営業時間:10:00~18:00)
住所:牛久市猪子町967-1
TEL:029-879-8800
道の駅しもつま(営業時間:9:00~18:00)
住所:下妻市数須140
TEL:0296-30-5294
■今回のプレゼント内容
商品名:奥久慈しゃも骨付きブツ切り1kg
当選者数:5名
応募期間:2016年12月29日~2017年01月15日
提供元:茨城県
■応募方法
「茨城をたべようクイズ」の解答を入力してください。
クイズに正解すると、プレゼントに応募することができます。
クイズの正しい解答を入力したら、応募フォームにメールアドレスとお名前(フルネーム)、お住いの地域を選んで送信ボタンを押したのち、登録ボタンを押して応募完了です。
なお、プレゼントに申し込まれた方には、茨城県農林水産部販売流通課から、茨城のうまいもの情報満載のメールマガジンをお届けいたします。
※メールマガジンを希望されない方は、応募申込時にチェックボックスからチェックを外してください。
■当選の発表及び当選した後の流れ
めでたく当選された方には、当サイトの担当者からご登録いただいたメールアドレス宛てに当選メールをお送りします。
商品の発送先などを明記のうえご返送ください。
返送を確認後、賞品の配送は約1ヶ月程度で、準備が整いしだい提供先から配送させていただきます。
■茨城をたべようクイズ
農事組合法人奥久慈しゃも生産組合のページで、おすすめ商品として紹介している奥久慈しゃも肉は、正肉セット、モモ肉、ムネ肉、手羽元、焼き鳥用、あとひとつは何でしょう?

カタカナ3文字でお答えください。
■クイズのヒント
クイズのヒントは、【農事組合法人奥久慈しゃも生産組合】ページにあります。
   ↓
https://goo.gl/D8OIXO
■応募の際の諸注意
カタカナ3文字で答えを記入してください。
今回のプレゼントは終了しました。次回プレゼントはこちら
■第40回茨城をたべよう連動プレゼント企画への応募は1月22日まで!こちらからどうぞ
>学園手造りハムの会【手造りベーコン】
今までのプレゼント内容はこちら!

今、おすすめの記事

TOP